Resumen

CORREIA, Jonilson Costa. El saber-hacer en la formación de los profesores del curso de hotelería de la Universidad Federal del Estado del Maranhão, Brasil. Rev. Inter Ação [online]. 2013, vol.38, n.2, pp.429-441. ISSN 0101-7136.  https://doi.org/10.5216/ia.v38i2.26812.

Este estudio se propone a analizar el saber-hacer en la formación de los profesores del Curso de Hotelería de la Universidad Federal del Maranhão a partir de la inmersión teórica sobre los diversos determinantes de ese fenómeno. Para el análisis de los datos sobre los saberes, contamos con las contribuciones de los teóricos Paulo Freire (1996), Tardif (2002) y Saviani (1987). En la construcción del presente estúdio optamos por el abordaje cualitativo, utilizando la entrevista semiestruturada como instrumento de recolección de datos. Los individuos involucrados en el estúdio fueron los docentes y alumnos del Curso de Hotelería de la UFMA. Concluimos que los saberes docentes son constantemente modificados y perfeccionados; de esta forma, el profesor está en constante formación en su vida profesional.

Palabras clave : Curso de Hotelería; Saberes Docentes; Formación; Profesores.

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