Resumen

CORDERO, Silvina et al. La alimentación desde una perspectiva multidimensional en la formación de docentes en ejercicio. Ciência educ. [online]. 2016, vol.22, n.1, pp.219-236. ISSN 1980-850X.  https://doi.org/10.1590/1516-731320160010014.

Este trabajo describe y analiza las características y resultados de una experiencia pedagógica de formación de docentes de Educación Infantil en ejercicio, cuyo eje temático fue Alimentación desde una perspectiva compleja y multidimensional. Se presenta una revisión del tratamiento de esta temática en el campo de la educación en Ciencias Naturales, se describe y fundamenta la experiencia y se enmarca metodológicamente el análisis. Finalmente se comentan resultados que evidencian la revisión de la noción escolarizada de Alimentación y su complejización en proyectos educativos situados. Contribuimos así al campo de la formación de docentes en Ciencias Naturales, Ambiente y Salud, a la par que avanzamos en la comprensión de nuestra propia práctica como docentes formadoras.

Palabras clave : Formación docente; Educación infantil; Alimentación; Investigación-acción; Ciencias naturales, ambiente y salud.

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