Resumen

PINHO, Francine Nogueira Lamy Garcia  y  MARTINEZ, Silvia Alicia. Reflexion sur l’offre de repas scolaires au Bresil et au Portugal depuis l’hygienisme français au debut du XX^e siecle. Rev. Bras. Hist. Educ [online]. 2022, vol.22, e204.  Epub 22-Dic-2021. ISSN 2238-0094.  https://doi.org/10.4025/rbhe.v22.2022.e204.

On part de la perspective que l’alimentation scolaire est inhérente à la culture scolaire elle-même. De cette façon, l’objectif de cet article est de percevoir le réveil du besoin de l’offre de repas dans des ambiances scolaires au Brésil et au Portugal à partir de l’influence de l’hygiénisme français à l’aube du XXe siècle. Cette perception se fonde dans les discours sur l’offre de repas par les cantines scolaires françaises dans les Congrès d’hygiène scolaire et pédagogie physiologique réalisés à Paris dans les années 1903, 1905 et 1910. Ainsi, la présence des scientifiques brésiliens et portugais dans ces évènements suggère qu’ils ont pu être influencés à comprendre les conclusions des hygiénistes français comme des modèles de cantines scolaires pouvant être internationalisés.

Palabras clave : Alimentation scolaire, congrès d’hygiène scolaire et pédagogie physiologique; Brésil et Portugal.

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