Resumo

PINHO, Francine Nogueira Lamy Garcia  e  MARTINEZ, Silvia Alicia. Pensando a oferta de refeições escolares no Brasil e em Portugal a partir do higienismo francês no início do século XX. Rev. Bras. Hist. Educ [online]. 2022, vol.22, e204.  Epub 22-Dez-2021. ISSN 2238-0094.  https://doi.org/10.4025/rbhe.v22.2022.e204.

Parte-se da perspectiva de que a alimentação escolar é inerente à própria cultura escolar. Desta forma, o objetivo deste artigo é perceber o despertar da necessidade da oferta das refeições em ambiente escolar no Brasil e em Portugal a partir da influência do higienismo francês no despontar do século XX. Essa percepção tem base nos discursos sobre a oferta de refeições pelas cantinas escolares francesas nos Congressos de Higiene Escolar e Pedagogia Fisiológica ocorridos em Paris nos anos de 1903, 1905 e 1910. Assim, a presença de cientistas brasileiros e portugueses nos eventos em questão sugere que eles poderiam ter sido influenciados a compreenderem as conclusões dos higienistas franceses como modelos de cantinas escolares que pudessem ser internacionalizados.

Palavras-chave : alimentação escolar; Congressos de Higiene Escolar e Pedagogia Fisiológica; Brasil e Portugal.

        · resumo em Espanhol | Inglês | Francês     · texto em Português | Inglês | Francês     · Português ( pdf ) | Inglês ( pdf ) | Francês ( pdf )