Diseño y población del estudio

Estudio de tipo cuantitativo y descriptivo basado en la información obtenida de encuestas transversales. La encuesta se diseñó con el aporte de todos los docentes de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la UNSCH y se propuso a un grupo piloto de veinte estudiantes cuyas respuestas permitieron mejorar el formato, asimismo se contó con las sugerencias de un investigador especialista en temas educativos para la obtención de la versión final de la encuesta.

Selección de los participantes

La aplicación de las encuestas fue realizada a los estudiantes de la escuela profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga. Para lo cual fueron invitados a participar todos los matriculados en el semestre 2020-II (abril-agosto de 2021) que hayan cursado el semestre 2020-I (agosto-diciembre de 2020) los cuales eran un total de 276 estudiantes. La invitación fue realizada a través de la plataforma del Classrroom , donde se adjuntó una guía en la cual se explicó sobre los objetivos de la investigación y se precisó que su participación seria de manera voluntaria. Se envió la hoja de consentimiento informado para obtener la autorización voluntaria de parte del estudiante a través de su firma. Se adjuntó la encuesta respectiva señalando el enlace del google forms . La encuesta se realizó antes del inicio del semestre académico 2020-II. En total se encuestó a 198 estudiantes que accedieron a participar voluntariamente.

Descripción de los indicadores y análisis de datos

Las encuestas fueron realizadas a través del google forms y procesadas para obtener los resultados en porcentajes para cada indicador. Se realizó un análisis descriptivo y reflexivo de los tres indicadores utilizados para conocer la percepción de los estudiantes universitarios ( Tabla 1 ).

Consideraciones éticas

La investigación se realizó teniendo en cuenta los aspectos éticos y fue aprobada por el Comité de ética en Investigación de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga. Antes de realizar las encuestas virtuales se les hizo firmar la hoja de consentimiento informado a los estudiantes. La participación fue voluntaria. Los resultados fueron tratados de manera confidencial sin mencionar los nombres de los participantes.

Lugar de residencia

Según los resultados sobre el lugar donde recibieron sus clases virtuales durante el año 2020 que se muestra en la Figura 1 , observamos que, del total de la población estudiantil de la escuela profesional, un 64,1% recibieron sus clases en la ciudad de Ayacucho, seguido de un 23,7% que recibieron sus clases en un área rural, un 10,6% recibieron sus clases fuera de la región y 1,5% en una capital de provincia de la región. Estos resultados confirman que la mayoría de la población estudiantil reside en la ciudad de Ayacucho, a pesar de que provienen de otras localidades del interior de la región de Ayacucho.

Fuente: Elaboración propia.

Figura 1 - Lugar en el que recibieron sus clases virtuales los estudiantes durante el semestre 2020 I 

La inmovilidad social por efectos del COVID-19 retrasó el inicio del semestre académico 2020-I y una vez iniciado el mismo los estudiantes tuvieron que elegir las mejores condiciones de accesibilidad para sus clases virtuales. El mayor porcentaje recibió sus clases en la ciudad de Ayacucho (64,1%), aquí se incluye a muchos estudiantes que, proviniendo del área rural, decidieron quedarse en la ciudad por las facilidades que se ofrece en servicios de conectividad ya que son más robustos comparados con los servicios de internet que ofrecen las empresas de conectividad en el área rural, donde la cobertura no es la mejor. Un 10,6% de los estudiantes recibió clases en otras regiones donde se sienten cómodos en compañía de la familia y donde también hay señal de conectividad eficiente. Los estudiantes que tuvieron los mayores problemas de conectividad fueron los que se quedaron en zonas rurales, donde el servicio no es el mejor para un trabajo remoto de clases virtuales, el 1,5 % fue afectado por esta situación. La preferencia de los estudiantes de permanecer en la ciudad de Ayacucho como zona urbana durante el desarrollo de sus clases virtuales, es fundamentado en los desafíos tecnológicos. Estos desafíos incluyen la imposibilidad de acceder o utilizar la red herramientas de aprendizaje y enseñanza, dificultades para adaptarse particularmente para estudiantes que viven en áreas rurales y aquellos de familias de bajos ingresos, además de estrés asociado, depresión y ansiedad ( ^{MSELEKU, 2020} ). El uso de la tecnología juega un papel importante en el compromiso cognitivo y el rendimiento académico de los estudiantes ( ^{AGUILERA-HERMIDA, 2020} ).

Se encontró que un considerable porcentaje de estudiantes prefirió permanecer en la ciudad de Ayacucho, arriesgando su salud y costo de vida al no permanecer con sus familias en las zonas rurales y urbanas marginales principalmente por la accesibilidad a las clases virtuales. Estos resultados son diferentes de los del estudio realizado por Pérez López, Vázquez y Cambero (2021) en Extremadura, España en que el 54,6% de los estudiantes han vivido el confinamiento en el entorno rural y el 54% lo hicieron en el urbano. En nuestro estudio, el 23,7% prefirió cumplir el confinamiento en compañía de la familia en zonas rurales fuera de la ciudad de Ayacucho.

Proceso de enseñanza aprendizaje en la modalidad virtual

En la Tabla 2 se muestran los factores que influenciaron en la enseñanza-aprendizaje de los estudiantes universitarios en el semestre 2020-I.

Dominio del profesor sobre medios informáticos : un 56,1% de estudiantes manifiestan que fue regular y un grupo de 34,8% manifiesta que fue buena. Olivares Parada, Olivares Parada y Parada Rico (2021) realizaron una investigación en Colombia durante la Covid-19. Hallaron que el espacio social de interacción virtual y el uso de las tecnologías son asumidos por el 82% de los docentes con actitud positiva. La universidad no cuenta con plataforma educativa propia y los docentes hicieron uso de las plataformas disponibles en la red: Google Classroom y Meet. En general, a nivel de la universidad, los docentes recibimos las capacitaciones en cuanto a las TIC desde años anteriores, pero fue en este contexto de pandemia que se realizó con mayor intensidad, lo que nos permitió adaptarnos de la mejor manera posible a una enseñanza virtual. Sin embargo, de acuerdo a los resultados, los estudiantes perciben que el proceso de enseñanza y aprendizaje en la modalidad virtual fue regular, lo que obliga a replantear y mejorar nuestras estrategias de enseñanza para garantizar la formación profesional de nuestros estudiantes.

Conectividad del internet : en relación con la conectividad de internet, un 41,4% señalan que fue regular y un 34,8% que fue deficiente. Los estudiantes del área rural fueron los más afectados por los problemas de conectividad. Estos resultados son diferentes a los presentados en otras realidades como encontraron Osorio, Montoya e Isaza (2020) en la percepción de los estudiantes de segundo semestre de la carrera de Medicina durante el tiempo de la pandemia, donde solo el 2,4% de estudiantes indica una conectividad deficiente. ^{Expósito y Marsollier (2020)} señalan que la situación de pandemia puso en evidencia la desigualdad de oportunidades educativas entre instituciones públicas y privadas, las diferencias entre quienes tuvieron mejor acceso a los recursos tecnológicos y a internet. ^{Kulal y Nayak (2020)} señalan que las universidades y otras instituciones educativas deben brindar una excelente capacitación y apoyo tanto a los estudiantes como a los docentes, asimismo indican que uno de los principales problemas de los estudiantes rurales es la falta de teléfonos inteligentes o computadora portátil, y los problemas de la red.

Cabe señalar que la universidad San Cristóbal de Huamanga entregó a los estudiantes los modem de internet tardíamente, al igual que a los docentes quienes asumimos un costo adicional en la cobertura de internet. Estos resultados coinciden con los indicados por Aguilar al afirmar “[…] que la irrupción violenta de los escenarios virtuales en ciudades que no estaban preparados para afrontar este tipo de emergencias trajo una serie de dificultades, siendo las principales las económicas y educativas” (2020, p. 217).

Relación docente-estudiante : al respecto un 56,6% responden que fue regular y un 24,7% que fue buena; un 16,7% que fue deficiente; un 1,5% que fue muy deficiente y solo 0,5% que fue muy buena, lo cual muestra que se debe mejorar la comunicación entre el docente y estudiante más aun en una modalidad de estudio virtual. Del Hierro, García y Mortis (2014) realizaron una investigación sobre la percepción de los estudiantes universitarios sobre el perfil del profesor, encontrando que la mayor debilidad fue en las habilidades de comunicación con los alumnos. ^{Rizo (2020)} señala que el docente de la modalidad virtual debe tener vocación, compromiso y responsabilidad social para guiar el proceso de aprendizaje, ejercer un rol activo en el ámbito virtual cumpliendo con cada una de las funciones para que los estudiantes adquieran los conocimientos y habilidades en el proceso aprendizaje. Es importante señalar también que la buena relación no solo depende del docente, sino también del estudiante, como lo menciona el autor en cuanto al rol del alumno: este debe ser también un sujeto activo de su propio aprendizaje, debe tomar en cuenta los roles representados en la autodisciplina, autoaprendizaje, en saber analizar, reflexionar y en participar en el trabajo colaborativo, ya esto les permite que su proceso de aprendizaje sea de provecho y calidad.

Por otro lado, en referencia a las condiciones de salud , los estudiantes que manifestaron haber cursado el semestre en buenas o muy buenas condiciones de salud suman un 49,5%; un 37,4% señala que fue su estado de salud regular; un 10,1% lo hizo con deficiente salud y un 3% con muy deficiente salud. Con respecto a los factores relacionados a las condiciones de economía personal y familiar, un 42,9% de los estudiantes manifestó tener condiciones económicas y familiares regulares; un 38,4 % deficiente y un 11,1% muy deficiente.

Nivel de influencia de los factores estudiados : Los factores con más influencia negativa en el proceso de enseñanza aprendizaje de los estudiantes en el semestre 2020-I fueron la conectividad a internet (48,0%) seguido del factor económico (24,7%); un grupo de 17,2% manifiesta la relación entre el docente y el estudiante; un grupo de 5,6% ha sido afectado por problemas de salud (principalmente COVID) y el dominio de los medios informáticos por los profesores ha sido el factor de mayor influencia negativa para un 4,5% de los estudiantes, como se visualiza en la Figura 2 .

Fuente: Elaboración propia.

Figura 2 - Factores con más influencia negativa en el proceso de enseñanza aprendizaje del semestre 2020-I (modalidad virtual) 

Estos resultados de alta negatividad en la mayoría de los factores son previsibles ya que, como indica ^{García (2021)} : las condiciones de educación a distancia se han dado sin previa planificación, existieron problemas de conectividad y de equipamiento para la mayoría de afectados, no se contó con plan de capacitación docente, ni de preparación de los estudiantes respecto a la autodisciplina y autorregulación de su trabajo, y la actitud negativa de muchos docentes pudo desnivelar los datos finales de cualquier valoración. Estos resultados de negatividad los ratifica el Banco Interamericano de Desarrollo ( ^{BID, 2020} ), en su estudio sobre la educación superior en tiempos de COVID 19.

[…] en las universidades donde no había experiencias preliminares en teleeducación se han identificado grandes dificultades para responder con inmediatez a la creación de una plataforma tecnológica efectiva, viendo comprometidos algunos sistemas educativos y la formación de miles de estudiantes. (2020, p. 2).

En este sentido, la situación actual de la pandemia causada por el SARS-CoV-2 ha revelado muchas vulnerabilidades subyacentes y desigualdades en el sistema educativo, por consiguiente, ha perturbado significativamente la vida de los estudiantes de entornos marginados y vulnerables, especialmente de las familias de bajos ingresos ( ^{BONAL; GONZÁLEZ, 2020} ). Sin embargo, la universidad no debe descuidar el compromiso de asegurar la continuidad de los cursos de manera equitativa e inclusiva, identificando y atendiendo oportunamente a la población estudiantil que se encuentra en condiciones de desventaja socioeconómica ( ^{MIGUEL, 2020} ).

Calificación de la enseñanza y aprendizaje de las clases virtuales

Calificación de la formación profesional en el contexto de la pandemia : respecto a la calificación de la formación profesional bajo el contexto de la pandemia, los estudiantes manifiestan que en un 61,6% fue regular; un 17,2% señala que fue muy deficiente; un 13,6% manifiesta que fue buena; un 6,1% que fue deficiente y el 1,5% que fue muy buena, resultados que se observan en la Figura 3 .

Fuente: Elaboración propia.

Figura 3 - Calificación de la formación profesional bajo el contexto de la pandemia 

El hecho de que el 85% de los estudiantes califiquen la formación profesional de regular a muy deficiente coincide con el trabajo realizado por ^{Cedeño (2020)} con estudiantes de Odontología de diversos semestres académicos en Ecuador, en los que el 80% considera que su aprendizaje por medio del internet en el contexto de la emergencia sanitaria por la COVID-19 es de regular a bajo. Estos resultados indican que los estudiantes perciben a la formación académica bajo este contexto como no eficiente y que limitará su rendimiento profesional. En un estudio de realizado en la Pontificia Universidad Javeriana en Cali, en Colombia, el 91,5% de estudiantes considera que la virtualidad le ha quitado rigor a su proceso de aprendizaje en el sistema. Contrariamente a ello, el 63,4% considera que su aprendizaje ha sido significativo durante la pandemia por COVID-19 (OSORIO; MONTOYA; ISAZA, 2020).

Otros factores que influyeron en la formación profesional son los señalados por ^{Gillis y Krull (2020)} : la mayoría de los estudiantes sintió que su éxito académico se veía inhibido por sentirse desmotivados, distraídos y/o ansiosos debido al COVID-19, la mayoría también informó sentirse menos motivada debido a problemas de salud mental y dificultad para dormir. La sobrecarga académica en los estudiantes en la enseñanza virtual afectó significativamente su estabilidad mental y aprendizaje ( ^{LOVÓN; CISNEROS, 2020} ).

Apreciación del proceso de enseñanza aprendizaje : la Tabla 3 muestra los resultados referidos a la apreciación de los estudiantes respecto a la enseñanza y aprendizaje de las clases teóricas y prácticas (laboratorio) virtuales.

Un 54,5% manifiestan que la enseñanza de las clases teóricas en la modalidad virtual fue regular y otro grupo de 35,4% manifiestan que fue buena. En referencia a la modalidad de las prácticas (laboratorio) virtuales, un 40,9% manifiestan que la enseñanza fue deficiente, seguido de un 38,9% que manifiestan que fue regular, resaltando la falta de material audiovisual y softwares interactivos en sus prácticas virtuales. En cuanto al aprendizaje que obtuvieron de las clases teóricas en la modalidad virtual, un 58,1% manifiesta que fue regular y un 31,3% que fue buena. Para el aprendizaje de las prácticas de laboratorio de la modalidad virtual, la evaluación fue de la siguiente manera: un 43,4% manifiesta que fue regular y un 38,9% indica que fue deficiente.

En general la enseñanza de las clases teóricas en la modalidad virtual fue entre regular y buena, resultados similares a los encontrados por Ramírez y otros autores (2020), donde los estudiantes califican en un 60,7 % a las clases virtuales como regulares, un 28,4% como buenas, un 8,7% las perciben como malas y apenas un 2,2% de los estudiantes las percibe como muy buenas.

Respecto al aprendizaje de las clases prácticas en la modalidad virtual, la percepción fue entre regular y deficiente. Se encuentran resultados similares en carreras donde se requieren las prácticas de laboratorio para adquirir las destrezas necesarias, como lo demuestran Abbasi y otros autores (2020), quienes realizaron una investigación en una facultad de medicina en Pakistán durante el Covid-19. Encontraron que el 77% de los estudiantes tiene percepciones negativas hacia el e-learning y el 85% de estudiantes prefiere la enseñanza presencial. Solo el 31% de estudiantes señala que la calidad de la enseñanza electrónica es satisfactoria. El e-learning es encontrado menos atractivo debido a sus limitaciones con respecto a los aspectos prácticos del aprendizaje en el laboratorio y entorno clínico.

Bazán Ramírez y otros autores (2020) realizaron una investigación donde muestran resultados favorables a la virtualidad con estudiantes de un posgrado durante el distanciamiento físico en Perú. Estos resultados pueden ser debido a una mejor posición económica de los estudiantes a nivel de maestría y doctorado, a diferencia de nuestros estudiantes del nivel de pregrado, además estas diferencias dependen de las carreras estudiadas. Nuestro currículo muestra muchos cursos con laboratorios y cursos de ingeniería que son más difíciles de adaptar en un entorno virtual.

Preferencia de la modalidad de clases universitarias

En cuanto a la modalidad de clases teóricas a recibir en el semestre 2020-II, el 51,5% manifiesta su preferencia virtual, seguido de un 38,4% que prefiere la modalidad semipresencial, un grupo muy pequeño de 10,1% manifiesta su preferencia por la clase presencial, concordando con la tendencia digital de la generación actual, de tal forma que consideraran una alternativa de optimizar su tiempo en relación con una clase presencial. Respecto a la preferencia de la modalidad de las clases de prácticas de laboratorio, un 46,5% manifiestan su preferencia presencial, seguido de 41,4% por la modalidad de semipresencial y 12,1% en modalidad virtual. Los resultados son mostrados en la Figura 4 .

Fuente: Elaboración propia.

Figura 4 - Preferencia de la modalidad de clases teóricas y clases prácticas (laboratorio) para el semestre 2020-II 

En la Tabla 4 se presentan los resultados de la preferencia que tendrían los estudiantes para las clases del siguiente semestre después de la experiencia virtual en el semestre 2020-I.

Los estudiantes de acuerdo con su condición de salud preferirían un 45,5% clases semipresenciales, seguido de un 42,2% clases virtuales y un 12,1% clases presenciales. Con respecto a la situación económica un 44,4% prefieren clases semipresenciales, un 35,4% prefieren virtual y finalmente un 20,2% prefieren clases presenciales. Viendo la situación familiar en que se encuentran los estudiantes, un 44,4% responde que prefiere clases semipresenciales, un 41,4% prefiere clases virtuales y un pequeño porcentaje de 14,1% prefiere clases presenciales. De acuerdo con la meta trazada de lograr su formación profesional, un 59,6% responde que prefiere clases presenciales, seguido de un 32,8% de semipresencial y un 7,6% virtual.

En relación con la elección de su preferencia entre el cuidado de su salud y su formación profesional bajo la situación actual de la pandemia, se observan los resultados en la Figura 5 . El 85,4% de estudiantes manifiesta preferir su salud y un grupo de 14,6% prefiere la elección de su formación profesional.

Fuente: Elaboración propia.

Figura 5 - Elección de los estudiantes entre el cuidado de su salud y su formación profesional bajo la situación actual de la pandemia 

La preferencia por las clases teóricas de los estudiantes en forma virtual es mayor (51,5%) comparado con la modalidad semipresencial (38,4%) y presencial (10,1%). Esto debido al efecto de cuidarse del contagio y proteger su salud en el momento difícil de la pandemia. Esta preferencia se da sobre todo en los estudiantes que no tienen problemas de conectividad; este resultado concuerda con un estudio realizado en la India donde la preferencia de los estudiantes por el aprendizaje en línea fue del 70%. Utilizando el análisis de contenido, encontramos que los estudiantes prefieren clases grabadas con cuestionarios al final de cada clase para mejorar la efectividad del aprendizaje. Los estudiantes opinaron que la flexibilidad y conveniencia de las clases en línea hace que sea una opción atractiva, mientras que los problemas de conectividad de banda ancha en las áreas rurales hacen que sea un desafío para los estudiantes hacer uso del aprendizaje en línea (MUTHUPRASSAD et al . 2021). Según ^{Morales (2020)} , los estudiantes manifiestan que las relaciones personales en las clases de modalidad virtual no son tan estrechas como en la modalidad presencial; algunos expresan que siempre se puede mejorar y lograr una adecuada entrega de la información por parte del docente, de igual modo, los expertos y docentes coinciden con estudiantes en el hecho de que la virtualidad no permite una interacción docente-alumno ideal para lograr mejores aprendizajes, especialmente en el aspecto comunicacional, el lenguaje no verbal y el cara a cara.

Es probable que, con el tiempo y mejora de las capacidades, los estudiantes incrementen sus preferencias por las clases teóricas de manera virtual y semipresencial, tal como se observa en el trabajo realizado por Aguilar Salinas y otros autores (2019), quienes realizaron un estudio en una Facultad de Ingeniería en México, acerca de la modalidad semipresencial en que se evidencia que el gusto de la modalidad semipresencial aumentó un 18% del periodo 2016-2 al 2017-1. Como un gran porcentaje prefiere que sus clases teóricas sean virtuales, se requiere de un gran compromiso no solo del docente sino más aún de los estudiantes. Como menciona ^{Rizo (2020)} , el rol del estudiante virtual que le permite la generación del conocimiento está directamente relacionado con la capacidad de autogestión, expresada en la autodisciplina, el autoaprendizaje, el análisis crítico y reflexivo, así como en el trabajo colaborativo.

Con relación a las clases de prácticas de laboratorio, la modalidad presencial es preferida (46,5%) respecto a las clases prácticas virtuales (12,1%), debido a que el estudiante en la modalidad virtual de las prácticas de laboratorio no desarrolla en forma directa los ensayos prácticos. De acuerdo con la percepción de los estudiantes, con las clases teóricas virtuales no se tiene mucho problema en la recepción de los conocimientos, pero las clases prácticas presenciales en el laboratorio son necesarias para complementar y afianzar los conceptos teóricos. Según ^{Morales (2020)} , las actividades teóricas podrían convertirse en clases de tipo virtual y las actividades prácticas deben ser presenciales, en un campo. Los estudiantes ven compleja la realización de una carrera exclusivamente virtual, piden actividades presenciales con clases virtuales, posiblemente porque han experimentado la carrera totalmente presencial y no conocen los recursos virtuales y sus potencialidades. ^{Orozco (2020)} señala que no basta con pensar en el regreso a la nueva normalidad, ni con pensar en la superación de la pandemia en la nueva normalidad; no basta con hablar de la postpandemia y sus desafíos. Sin lugar a duda, todo esto lo tendremos que reflexionar bajo la convicción de que la educación como práctica social, política y pedagógica, y como proyecto, es tarea de quienes trabajamos en el campo educativo y de la sociedad entera.

Para mejorar la calidad de la educación virtual, es preciso evaluar permanentemente la planificación y la calidad de los procesos educativos. Esta planificación se basa en el número de estudiantes atendidos, la disponibilidad del material instruccional, la calidad de los profesores, la calidad y pertinencia de las estrategias didácticas y la interacción alumno – profesor, por citar algunos (GARCÍA-ARETIO, 2012; MARTÍN, 2014; FERNÁNDEZ, 2014 apud^{DURÁN, 2015} ). Según Ojeda Beltrán, Ortega Álvarez y Boom Carcamo (2020), la percepción de los estudiantes considera que las herramientas que incorpora la plataforma son útiles a la hora de enriquecer el conocimiento y contribuyen a la mejora continua del aprendizaje, y perciben que tendrían más oportunidades de adquirir conocimientos en la plataforma si se utilizaran más herramientas virtuales de aprendizaje. Se ha encontrado que, debido al bajo nivel de conectividad a Internet con fines educativos, no es posible acceder a instalaciones de enseñanza-aprendizaje totalmente en línea o sincrónicas para todos de manera equitativa; por lo tanto, las formas asincrónicas en la educación pueden brindar la oportunidad de aprendizaje óptima para todos de una manera más flexible y conveniente (BORDOLOI; DAS; DAS, 2021). Según Tejedor y otros autores (2021), el impacto de la pandemia en la educación superior exige una clara reestructuración de la organización académica. Los modelos virtuales e híbridos requieren materiales de estudio adaptados a nuevos escenarios de interacción. Kual y Nayak (2020) señalan que el cambio es constante e inevitable, por lo tanto, cualquier cosa en este mundo tiende a quedar obsoleta con cada nuevo avance o desarrollo, y la inteligencia reside en la capacidad de adaptarse al cambio.