2.1 A Pastoral da Saúde: entre a produção, a circulação e a apropriação dos sujeitos sobre o uso do Xarope em Bragança - Pará

Para analisar a produção, a circulação e a apropriação dos sujeitos sobre o Xarope, apresentamos, no primeiro momento, as dimensões da Pastoral da Saúde, o lugar social, as práticas culturais de organização dos agentes sociais, os modos de fazer o Xarope no cotidiano dessa instituição e a constituição da cultura material, a partir de seus artefatos culturais.

De acordo com ^{Barchifontaine (2016}), a Pastoral da Saúde é uma ação evangelizadora constituída por agentes sociais envolvidos com a CNBB. Estes têm por objetivo defender, promover, preservar, cuidar e celebrar a vida, no sentido de tornar a sociedade mais justa, humanitária, fraterna e liberta no campo a saúde. Segundo o Guia da Pastoral da Saúde na América Latina e no Caribe (^{CELAM; DEPAS, 2001}), apresentado pelo Padre Christian de ^{Barchifontaine (2016}), existem três dimensões dessa instituição que se classificam em:

Solidária - Vivência e presença junto aos doentes e sofredores nas instituições de saúde, na família e na comunidade, (portadores do vírus HIV, deficiências, drogados, alcoolizados [...]. Visa atender a pessoa integralmente, nas dimensões física, psíquica, social e espiritual.

Comunitária - Visa à promoção da saúde e a educação para a saúde; relaciona-se com saúde pública e saneamento básico [...]. Visa à capacitação de agentes multiplicadores de saúde e à criação de grupos comunitários. Procura valorizar o conhecimento, a sabedoria e a religiosidade popular em relação à saúde.

Político-institucional - atuação junto aos órgãos e instituições públicas e privadas que prestam serviços e formam profissionais na área da saúde. Participação nas conferências, nos conselhos municipais, estaduais e nacional de saúde e nas assembleias, buscando a humanização do sistema de saúde, a fiscalização e a denúncia quando isso não for possível [...] (^{BARCHIFONTAINE, 2016}, p. 91-93, grifos nossos).

Encontramos na dimensão solidária, as ações pedagógicas físicas, psíquicas, sociais e espirituais, destinadas aos doentes e aos sofredores. A ação comunitária, além de promover as ações da saúde e educação, capacita os agentes sociais como multiplicadores de grupos comunitários no campo da saúde. As duas operações, de certa forma, são articuladas como uma política institucional que, junto aos órgãos na área da saúde, desenvolvem palestras para os conselhos municipais, estaduais, nacional de saúde e nas assembleias. Essa última dimensão busca a humanização do sistema de saúde nos espaços públicos e privados.

A Pastoral da Saúde consiste em cuidar das pessoas debilitadas, doentes; por isso, é preciso zelar para que haja uma reflexão bioética, uma formação ética e uma ação política para os mais necessitados. Assim, a principal ação da Igreja é servir ao pobre no âmbito da saúde, por meio da Pastoral da Saúde, se tornando inspiração para os diversos continentes da América Latina e Caribe, conforme aponta ^{Pessini (2019}).

Na Pastoral da Saúde em Bragança-PA, os agentes sociais mais humildes e pobres são atendidos na Avenida Marechal Floriano Peixoto, nº 1800, bairro Centro de Bragança. Segundo o Caderno de controle da Pastoral da Saúde (^{PASTORAL DA SAÚDE, 2019}), nesse patrimônio, desenvolvem-se trabalhos com medicamentos para a saúde da população bragantina, durante 26 anos. A Figura 1 demonstra o lugar social do referido prédio:

Fonte: Acervo dos pesquisadores, 2019.

Figura 1 Pastoral da Saúde em Bragança - PA (Nordeste Paraense) 

Na Figura 1, é fácil identificar que o espaço físico da Pastoral da Saúde é pequeno para atender à população bragantina; além disso, a pastoral tem o “Projeto Vida” que funciona em parceria com a Diocese. Conforme ^{Barchifontaine (2016}), os espaços de atuação da Pastoral da Saúde no Brasil estão localizados em domicílios, hospitais, asilos, creches, escolas, associações de bairro, sindicatos, conselhos de saúde, ou seja, em todo lugar que possui uma articulação no campo da saúde. No município de Bragança, a Pastoral está situada em um patrimônio específico da Diocese de Bragança e, notadamente, precisa de melhorias para o seu funcionamento. Segundo a Manipuladora B:

A Pastoral da Saúde possui um local improvisado com paredes de policloreto de vinil (PVC) para lavar as ervas; um espaço pequeno, utilizado para o processo de cozimento das ervas medicinais, com ausência de ventilação; uma cozinha quente, com pouco espaço para locomoção com dois armários e uma cortina; um corredor largo utilizado como recepção, uma sala para descanso dos funcionários; uma sala circundada com compensados, na qual se realizam os testes bioenergéticos; um cômodo no qual são armazenadas as cascas de árvores em bacias e baldes, após serem aquecidas pelo sol; um banheiro; a porta de entrada está localizada nos fundos do prédio, com problemas relacionados à acessibilidade. (Entrevista com a Manipuladora B, 2019).

Sete salas constituem a Pastoral da Saúde: uma para lavagem das ervas; a segunda para o cozimento das ervas; a terceira para lavagem de produtos; a quarta é um corredor largo para a recepção dos enfermos e registro de controle no caderno das enfermidades; a quinta é para a realização do teste bioenergético; a sexta é para o descanso dos funcionários; e a última localiza-se em um pequeno cômodo que serve de armazenamento das ervas. Todas as salas têm um ponto em comum, a busca pelas melhores condições de manipulação das ervas para o consumo e aplicabilidade do método bioenergético, constituído na Pastoral da Saúde, revelando que esse espaço precisa ser ampliado para atender à população bragantina.

Para ^{Certeau (1982}), toda instituição histórica tem um lugar a ser revelado, pois apresenta vestígios do cotidiano que suscitam uma análise entre os sujeitos, as práticas culturais e os artefatos culturais de consumo, este último produz “[...] saberes específicos de cada contexto político, econômico, popular e sociocultural”, conforme aponta ^{Benito (2017}, p. 18). ^{Chartier (1991}) menciona que toda instituição tem um processo sociopolítico e cultural, enraizado em regulações sociais, e designados a um conjunto de práticas socioculturais e representações individuais e coletivas, em meio à multiplicidade de programas, projetos sociais com seus respectivos sujeitos.

Vale mencionarmos, ainda, que a manutenção financeira da Pastoral da Saúde provém do valor cobrado pelos testes bioenergéticos e pela venda das medicações fitoterápicas. De acordo com a Coordenadora da instituição, “[...] a pastoral paga para a Diocese de Bragança R$ 700, 00 de aluguel, enquanto a mesma encaminha as pessoas para fazer o teste com o método bioenergético e o consumo da medicação fitoterápica”. O teste bioenergético é agendado e “[...] cobra-se um valor de R$ 30,00 para a sua realização. O cliente deve fazer dois retornos com 15 e 30 dias, a contar da primeira consulta. Para cada uma das duas primeiras consultas, paga-se um valor de R$ 30,00 e a terceira é gratuita” (Entrevista com a Manipuladora A, 2019). Assim, três consultas são efetivadas para o tratamento e saúde dos pacientes. Após o teste bioenergético, utilizado no paciente, há um guia de orientação que este utilizará para o seu tratamento; dessa maneira, há uma relação com o consumo dos remédios a serem comprados na própria instituição para ser usado no tratamento do enfermo.

Conforme a Coordenadora, constatamos, ainda, que a equipe da Pastoral da Saúde atende a dois tipos de públicos, “[...] o que adentra o espaço apenas para comprar o remédio e outro que utiliza a consulta para fazer o teste e compra a medicação”. Desse modo, o paciente não precisa efetuar o teste bioenergético, pois tem autonomia para comprar seu medicamento prescrito por outra instituição. Por isso, a instituição tem como objetivo apresentar à população, principalmente as mais carentes, a importância e a eficácia dos remédios caseiros, demonstrar o seu custo mais baixo, fazendo um comparativo com os medicamentos que são vendidos em farmácias e drogarias, e, dessa maneira, cooperar de modo que as pessoas possam obter saúde e qualidade de vida. As práticas culturais, desenvolvidas sob a coordenação pedagógica e administrativa, estão atreladas à religiosidade e à educação. Todos os dias acontecem as seguintes atividades no cerne dessa instituição educativa, como pode ser visto no Quadro 1.

Conforme o Quadro 1, a Pastoral desenvolve atividades educativas voltadas à religiosidade por meio de estudos bíblicos, adoração e orações todos os dias pela manhã, das 07h15m às 08h00. Das 08h00 às 17h00, os manipuladores de ervas produzem os remédios fitoterápicos para a venda e o consumo da população, havendo um intervalo de quatro horas entre o almoço e o período da tarde. As práticas culturais nas instituições, fomentadas no cotidiano pelos sujeitos, são vistas como uma partilha que nos é dada a cada dia, um cotidiano que precisa ser revelado, apresenta vestígios e não foi desnaturalizado no interior de cada instituição, segundo ^{Certeau (1982}).

Adiante, são visualizadas as medicações e outros produtos, produzidos pelos agentes sociais da Pastoral da Saúde com os seus respectivos valores e total de utensílios vendidos durante o ano de 2019.

No Quadro 2, identificamos que 30 objetos são produzidos na Pastoral da Saúde para atender à demanda populacional de Bragança. Os valores variam do menor preço R$ 5,00 a R$ 20,00; assim, há um valor acessível para a compra dos produtos para os enfermos. Isso confirma as dimensões do Guia da Pastoral da Saúde, sobre os valores dos objetos a serem consumidos pelos sujeitos. Como afirma ^{Certeau (2014}), os sujeitos, ao entrarem em contato com os objetos de consumo durante a sua produção, produzem saberes e reinventam o seu cotidiano como produção do conhecimento.

A Coordenadora revelou, ainda, que, durante a aquisição do produto, “[...] é levado em consideração o estado do paciente e a sua condição social”. Constatamos, então, que os agentes sociais da Pastoral de Saúde de Bragança demarcam um valor sobre seus produtos, conforme registrado no Quadro 2; no entanto, levam em consideração as condições de saúde dos enfermos e sua situação econômica para decidir se o valor permanece ou diminui. Com isso, a instituição desenvolve o seu principal objetivo enquanto Pastoral: desenvolver ações fraternas e solidárias às pessoas mais carentes no âmbito da saúde, conforme anuncia ^{Pessini (2019}).

Outro ponto importante a ser destacado é que os produtos, apresentados no Quadro 2, circulam para diversos municípios e comunidades do meio rural e na sede de Bragança. De acordo com a Coordenadora:

Os produtos já foram para Belém, Capanema, Castanhal, Benevides, Garrafão do Norte e Viseu. Aqui nas comunidades de Bragança: Tamatateua, Caratateua, Treme, Vila do Meio, Bacuriteua. São muitas as comunidades que procuram nossos produtos (Entrevista com a Coordenadora da instituição, 2019).

A circulação dos objetos de consumo nos mais variados territórios pode ser definida, para ^{Certeau (1982}), como redes socioculturais que permitem distinguir, na superfície do país, os lugares de venda, os preços, as marcas, toda uma série de indícios, estratificações mentais dos grupos sobre as mais variadas maneiras de fazer com os objetos de consumo.

Ainda é preciso considerarmos que, embora haja um número diversificado de 30 produtos, segundo o Quadro 2, notamos que alguns itens têm maior aquisição, que varia de 1 até 697. Isso revela o quanto os enfermos dos municípios do Pará e das comunidades de Bragança buscam a Pastoral para tratar a sua saúde.

2.2 A apropriação nos modos de fazer o Xarope no cotidiano da Pastoral da Saúde: entre a constituição da cultura material e a produção do currículo cultural para o contexto escolar

A produção dos agentes sociais, pelos diferentes modos de fazer os artefatos culturais na Pastoral da Saúde, está associada a (re)invenções que são operadas no Xarope, um artefato de consumo da população bragantina. Sobre os modos de fazer, ^{Certeau (2014}) assegura que a relação entre os sujeitos e o uso dos objetos de consumo não se restringem apenas às normas prescritivas da sociedade, visto que os sujeitos utilizam diversas maneiras de uso com o mesmo objeto cultural. Essas formas são constituídas por práticas culturais criadas para adequar, desviar e ou criar táticas de praticantes ordinários que reinventam o seu cotidiano, a partir da apropriação com o seu lugar social.

A produção do Xarope está articulada, ainda, à produção do currículo cultural, que pode ser introduzido nas escolas brasileiras. Assim, os modos de fazer do Xarope são operados da seguinte maneira: “Primeiro, seleciona-se o tipo de erva que é feita para a secagem, elas se tornam cascas medicinais; depois, elas são organizadas para o armazenamento” (Entrevista com as Manipuladoras A e B, 2019).

No ato de operar os tipos de ervas para secagem até se tornarem cascas medicinais, (Figura 2), estão os primeiros artefatos culturais a serem introduzidos para a manipulação dos remédios. ^{Baudrillard (1993}) considera que as ações humanas, atreladas à cultura, estão articuladas às práticas sociais dos objetos e aos múltiplos significados para àqueles que as realizam.

Fonte: Acervo dos pesquisadores, 2019.

Figura 2 Separação de cascas e ervas para secagem 

Após as escolhas, o segundo modo de fazer relaciona-se ao processo de pilagem das cascas medicinais para produção do Xarope, conforme é visualizado na Figura 3.

Fonte: Acervo dos pesquisadores, 2019.

Figura 3 Pilagem de produtos para a preparação do Xarope 

É preciso compreendermos que o processo de pilagem de cascas “[...] exige muito esforço físico e é realizado por mulheres, mas principalmente por rapazes, devido ao desgaste e força empregada ao socar as ervas” (Entrevista com a Coordenadora da instituição, 2019).

Durante esse processo, as mulheres selecionam e prepararam as ervas e outros produtos para a moagem. Aqui, existe uma relação de gênero no cotidiano da Pastoral da Saúde, pois tanto os homens quanto às mulheres têm funções específicas para moagem, utilizada com dois artefatos culturais: o pilão e o socador, “[...] são tirados de madeira, se fazem corte, curam a madeira e depois lixa ela para o uso, como compramos muito pilão já até sabemos como se faz” (Entrevista com a Coordenadora da instituição, 2019).

Após a pilagem das cascas se constituírem em líquidos, estes são fervidos em um panelão de alumínio com o uso de uma colher de pau, conforme visualizado na Figura 4.

Fonte: Acervo dos pesquisadores, 2019.

Figura 4 Cozimento de produtos para preparação de Xaropes 

No fogão industrial, “[...] eles passam por uma fervura minuciosa e só estão prontos para coagem quando a calda está marrom e bem grossa” (Entrevista com a Manipuladora A, 2019). Observamos, na Figura 5, que há uma espécie de coagem para a separação do líquido de resíduos sólidos, destinados à produção de xaropes e que estão conectados às inúmeras práticas culturais, produzidas pelos sujeitos.

Fonte: Acervo dos pesquisadores, 2019.

Figura 5 Coagem para separação de resíduos. 

Para finalizar os modos de fazer o Xarope, acontecem dois processos: a esterilização e o envasamento desse objeto de consumo. O processo de esterilização dos vasilhames de plásticos para o envasamento (Figura 6) ocorre da seguinte forma: “Estes são esterilizados em estufa ou com álcool, quando há apenas uma pequena quantidade” (Entrevista com a Coordenadora, 2019).

Fonte: Acervo dos pesquisadores, 2019.

Figura 6 Esterilização dos vasilhames 

Após esse procedimento, ocorre o processo de envasamento do Xarope (Figura 7), “[...] os cuidados com o envasamento e a correta identificação destes, além da data de fabricação e do prazo de validade, é uma prática que acontece com todos os membros daqui da Pastoral da Saúde” (Entrevista com a Coordenadora, 2019).

Fonte: Acervo dos pesquisadores, 2019.

Figura 7 Processo de envasamento do Xarope 

Vale observarmos que os manipuladores utilizam toucas (Figura 7) que contribuem para a higiene do local e dos produtos. Quer sejam por artefatos culturais regionalizados ou industrializados para a produção do Xarope, existem práticas educativas, culturais e sociais específicas de cada grupo pelos modos de fazer o Xarope.

Os modos de fazer o Xarope, com os mais variados objetos de consumo no cotidiano da Pastoral, geraram uma cultura, cultura material permeada por conhecimentos que podem ser integrados para os diversos contextos sociais, inclusive para as instituições escolares. Para ^{Silva (2017}), as pesquisas sobre os estudos da cultura apresentam uma heterogeneidade que revelam as formas de vida global dos grupos sociais, um campo que se constitui independente das esferas consideradas determinantes pela sociedade, uma vez que concebem a cultura como campo de luta e significação social produzida pelos sujeitos.

Assim, a Cultura Material do Xarope como proposição do currículo cultural não é vista pela produção de conhecimentos isolados, disciplinares, porque há um diálogo entre as diversas formas de conhecimentos relacionados às áreas de Ciências Humanas e Naturais, uma conexão do cotidiano, produzida pelos sujeitos da Pastoral da Saúde com o uso do Xarope que permite a tessitura do Currículo Cultural para o contexto escolar. O cotidiano, como cultura e as formas de produção do conhecimento por área do conhecimento, expressa-se, segundo ^{Silva (2017}), como campo de significação social e culturalmente construídas, que influenciam e modificam a vida das pessoas envolvidas em complexas relações de poderes.

Para ^{Torres Santomé (1998}), as áreas do conhecimento, advindas da diversidade cultural e as experiências culturais dos sujeitos, possibilitam um planejamento curricular e a organização de conteúdo culturais como um movimento pedagógico para romper com as políticas de fragmentação constituídas pelos processos de (re)produção do currículo disciplinar, isso porque a cultura dos sujeitos deve ser vista como um movimento de luta pela democratização da sociedade. ^{Freire (2011}) fala que a análise do meio cultural recai nas possibilidades de construir-se um currículo em redes, que deve ser estruturado pelas dimensões das experiências dos sujeitos, em diversas áreas do conhecimento, os quais devem dialogar com as instituições escolares.

Para ^{Funari (1993}), a cultura material ficou restringida, durante muito tempo, apenas ao campo da Antropologia e aos estudos da Arqueologia e da Museologia. Hoje, elas dialogam com a Geologia, a Zoologia, a Botânica, a Etnologia, como uma ciência da cultura material que precisava de parceiros para compreender o universo material que circunda o homem e que floresceram a partir do estabelecimento de processos de coleta e de classificação de vestígios ou espécimes nos mais variados contextos. No campo da educação, ^{Funari (1993}) menciona que a cultura material precisa ser produzida intensamente, uma vez que, ainda, há poucas produções que trazem à tona os sujeitos, os artefatos e os patrimônios culturais como aspectos educativos.

A ideia de currículo cultural surge das experiências dos sujeitos com os artefatos culturais, em um fazer dialógico que produz conhecimento sobre cultura, cultura material para o contexto escolar. Dessa forma, o movimento de integrar os conhecimentos por área do conhecimento de forma interdisciplinar estabeleceu-se enquanto um conhecimento integrado, associado às significações e aos sentidos que geram as representações de educação por um currículo cultural para o contexto escolar, a partir das experiências culturais dos sujeitos, conforme demonstrado na Figura 8.

Fonte: Elaborada pelos autores, 2019.

Figura 8 Cultura Material do Xarope e a proposição do Currículo Cultural para o contexto escolar 

Conforme a Figura 8, identificamos que a produção de cultura, Cultura Material do Xarope, como “tema gerador”, produzida por meio de um currículo cultural, é estabelecida como um campo de luta em torno da significação, dos sentidos e da identidade dos sujeitos. Nessa lógica, conforme ^{Silva (2017}), o próprio currículo é um artefato da cultura, visto que se instituiu como uma (re)invenção social e uma construção permeada por conteúdos culturais, conhecimentos produzidos pelos grupos sociais. Para ^{Chartier (1991}), as representações são entendidas como classificações e divisões que organizam a apreensão do mundo social como categorias de percepção do real.

A constituição dos “eixos temáticos”, produzidos pelas áreas dos conhecimentos humanos, sociais e da natureza, possibilitou identificar os artefatos utilizados para o consumo de ervas e as possíveis articulações de conhecimentos para o contexto escolar. Nos eixos temáticos “Ervas e Cascas” e “Pilão e o Socador”, enquanto objetos de consumo, identificamos que, nestes, podem ser desenvolvidos conhecimentos sobre os tipos de vegetais, as cores das cascas, os territórios e as histórias das ervas, a preservação do ambiente, as medidas geométricas e as terminologias da palavra. Para ^{Lopes e Macedo (2011}), é no cotidiano que se constrói uma rede de saberes e práticas complexas, mas essas redes produzem conhecimentos que não se restringem apenas às escolas, visto que os espaços, constituídos para além dela, devem interligar-se como um contingente capaz de dialogar em diferentes contextos sociais.

Nos eixos temáticos, sobre os objetos de consumo “Colher de pau, Coador, Panela de Alumínio e Álcool, Estufas, Toucas e Vasilhas”, existe uma produção de conhecimentos sobre objetos regionalizados e industriais e tipos de trabalho, higienização e cuidados com o corpo humano. Estes revelaram que as significações constituídas nesses dois eixos estavam atreladas ao tempo de duração para produção do Xarope, a relação de gênero quanto aos diferentes tipos de trabalho para fazer e usar esse objeto, e a preocupação com a higienização do ser humano para produção artesanal desse utensílio; assim, há, aqui, uma relação entre objetos industrializados e regionais para produção desse objeto de consumo. Sobre essa relação ^{Maciel, Neves e Silva Júnior (2020}) afirmam que cada objeto de consumo, produzido pelos sujeitos, é utilizado pelos recursos da natureza que, no ato de operar seu uso para determinada prática cultural, se entrelaçam com outros objetos industrializados que servem para as mais variadas produções de conhecimentos e transitam, assim, entre a cultura e a sociedade.

Das representações de Educação por um Currículo Cultural sobre “Saúde e Qualidade de Vida”, todas as práticas culturais dos sujeitos para a produção do Xarope, e até mesmo dos outros objetos de consumo, são constituídas e constituidoras pela preocupação com a saúde do enfermo, como possibilidade de qualidade de vida, a partir do uso desses objetos de consumo. Desse modo, o currículo cultural produzido pela Cultura Material do Xarope, enquanto um sistema de significação, ocorre em meio à imagem simbólica (sentidos), que os sujeitos lançam sobre cada objeto de consumo, a partir de suas práticas sociais e cotidianas. ^{Lopes e Macedo (2011}) afirmam que os sentidos são, portanto, instituídos pela cultura e pela atividade de conferir aos significados um processo cultural. Para ^{Baudrillard (1993}), os objetos que constituem a cultura material devem obter um estatuto simbólico, porque eles são portadores de sentidos e de significações e não se restringem a uma análise pela sua função original e técnica.

Nesse sentido, as representações sobre saúde e qualidade de vida, constituídas pelos objetos de consumo e a constituição da Cultura Material do Xarope na Pastoral da Saúde, foram uma das formas de proposição e/ou reinvenção do currículo cultural que pode ser desenvolvido para o contexto escolar. A assertiva coaduna-se com os fundamentos de ^{Chartier (1991}, p. 16) quando aponta que o objeto da história cultural, produzido pelos sujeitos, está conectado para “[...] identificar o modo como em diferentes lugares e momentos uma realidade social é construída, pensada, dada a ler”. Isso é de fundamental importância para se pensar outras práticas nos múltiplos contextos sociais.