Introdução

Ao longo das últimas três décadas, investigadores, decisores políticos e professores na África do Sul têm vindo a enfatizar cada vez mais a institucionalização da promoção da saúde através da Educação Nutricional em apoio ao bem-estar coletivo de todos os alunos nas escolas (FAO, 2009; DEPARTAMENTOS DE SAÚDE E EDUCAÇÃO BÁSICA, 2012). Para este fim, vários documentos de política nacional - apoiados por iniciativas internacionais - estipulam objetivos específicos para o sector escolar público, tais como a prestação de serviços preventivos e de promoção da saúde que possam apoiar as necessidades relacionadas com a saúde dos alunos que frequentam a escola, bem como a identificação e o apoio às barreiras à aprendizagem relacionadas com a saúde (DEPARTAMENTOS DE SAÚDE E EDUCAÇÃO BÁSICA, 2012). De acordo com os Departamentos de Saúde e Educação Básica da África do Sul (2012), estes objetivos podem ser perseguidos através de estratégias como intervenções de promoção da saúde, bem como parcerias e participação da comunidade. Essas intervenções podem, por sua vez, alinhar-se e apoiar as metas e os objetivos dos países do BRICS (Brasil, Rússia, Índia, China e África do Sul), contribuindo assim para o crescente corpo de conhecimentos que impulsiona esta iniciativa.

Ao considerar plataformas adequadas para intervenções de promoção da saúde, as escolas são vistas como excelentes ambientes e recursos únicos que podem promover a qualidade de vida, a saúde de toda a comunidade e o bem-estar coletivo através de intervenções baseadas na escola (UNICEF, 2019), devido à possibilidade de contato contínuo com alunos em idade escolar. Para ser mais específico, muitos alunos de diferentes níveis socioeconômicos e origem podem ser alcançados através de intervenções de promoção da saúde baseadas na escola, o que implica a possibilidade de melhorar os níveis de qualidade de vida, desenvolvimento e saúde geral para a comunidade em geral (^{ROSEMAN; RIDDELL; HAYNES, 2011}). Como uma opção, ^{Beecher e Sweeny (2008}) propagam especificamente os esforços participativos de promoção da saúde através do enriquecimento curricular. Esses esforços de enriquecimento curricular podem assumir a forma de intervenções abrangentes baseadas em ações que respondam as necessidades únicas de comunidades escolares específicas, sendo esses esforços mais amplos do que o currículo regular e estendendo-se potencialmente para além do dia-a-dia escolar tradicional.

Neste artigo, discutimos um exemplo de uma intervenção de promoção da saúde baseada na escola que focou no enriquecimento do currículo. Com base nas conclusões que obtivemos, argumentamos que os currículos escolares enriquecidos podem ser utilizados como plataformas através das quais as políticas de segurança alimentar e nutricional podem ser implementadas, abordando assim os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) globais (NAÇÕES UNIDAS, 2018). Ao integrar tópicos relacionados com a alimentação e a nutrição no currículo escolar, a África do Sul pode não só abordar os desafios atuais a nível nacional, mas também contribuir para alguns dos objetivos globais que se alinham com a estrutura do BRICS. Para elaborar, tais iniciativas podem apoiar o objetivo que estrutura o BRICS, de promover a colaboração, a inovação e a responsabilidade partilhada, posicionando assim a educação como uma ferramenta fundamental para o desenvolvimento sustentável e aumentando a resiliência contra a insegurança alimentar.

Em nossa discussão, relatamos uma fase de um projeto de pesquisa mais amplo que foi realizado em três escolas primárias em uma comunidade com recursos limitados na África do Sul. O projeto mais amplo implicou o desenvolvimento e a implementação da intervenção “Bem-estar no Estilo de Vido, Ingestão, Condição Física e Ambiente” (Wellness in Lifestyle, Intake, Fitness and Environment - Win-LIFE) com alunos do 4º ao 6º ano do ensino primário, como parte de um currículo escolar enriquecido em duas disciplinas escolares. Uma vez que o foco a longo prazo recaiu sobre a promoção de uma nutrição adequada, o ensino primário universal e a melhoria do acesso ao apoio social, com o objetivo de aliviar a desnutrição, a fome e as doenças não transmissíveis, o projeto de investigação mais amplo foi orientado pelos ODS 1, 2, 3 e 4.

Nas secções seguintes, discutimos a literatura existente como pano de fundo para o foco da nossa investigação. Em seguida, explicamos a metodologia de investigação que utilizamos, detalhando o desenho da investigação, os procedimentos de seleção, a produção de dados, os métodos de documentação e análise e a ética da investigação. Em seguida, apresentamos os resultados obtidos, seguidos de uma discussão desses resultados no contexto do que é conhecido no campo.

Insegurança alimentar e nutricional nas comunidades sul-africanas com recursos limitados

A investigação existente sublinha uma série de desafios de insegurança alimentar e nutricional enfrentados por muitos cidadãos sul-africanos. Para ser mais específico, este país enfrenta desafios como a garantia de alimentos suficientes para as gerações futuras, o acesso de todos os cidadãos a alimentos suficientes, a educação dos cidadãos para fazerem as escolhas corretas em termos de alimentos nutritivos e seguros, a disponibilidade de sistemas adequados de emergência alimentar em caso de catástrofes naturais e a investigação em curso sobre o impacto das intervenções de segurança alimentar em comunidades específicas (^{DRIMIE; RUYSENAAR, 2010}; UNICEF, 2019). Embora o nível de insegurança alimentar e nutricional na África do Sul seja mais baixo do que em outros países da África Subsaariana, a insegurança alimentar das famílias persiste em muitas comunidades do país. Um dos principais objetivos do BRICS é incentivar a colaboração entre seus países membros e prosseguir o desenvolvimento sustentável para reduzir a pobreza, o que, no contexto sul-africano, pode ser equiparado à melhoria da segurança alimentar. Como a pobreza influência negativamente a realização dos ODS, os países do BRICS aprovaram uma resolução para alcançar a fome zero até 2030. Por conseguinte, as intervenções de promoção da saúde, como a que relatamos neste artigo, podem contribuir para a concretização deste objetivo.

De acordo com ^{Drimie e Ruysenaar (2010}), a insegurança alimentar e nutricional dos agregados familiares pode estar associada a desafios como custos de saúde elevados, despesas de funeral e baixa produtividade laboral. Além disso, a extensão da insegurança alimentar e nutricional é continuamente intensificada por fatores como a limitada informação e conhecimento do público em geral sobre alimentação e nutrição, hábitos alimentares pouco saudáveis, costumes relacionados com a nutrição, atitudes e percepções relacionadas com a alimentação e hábitos alimentares socioculturais. Se estes aspectos puderem ser abordados através de intervenções de promoção da saúde orientadas para a escola, pode ser facilitado um efeito positivo em termos do estado nutricional dos alunos sul-africanos e de outros membros da sociedade, especificamente em comunidades com recursos limitados.

Mais especificamente, os membros de comunidades com recursos limitados tendem muitas vezes a consumir alimentos menos saudáveis, a limitar o tamanho das porções ou a não fazer refeições ou a não ingerir alimentos durante dias inteiros, em um esforço para fazer face à insegurança alimentar e nutricional do agregado familiar. De acordo com ^{Caprio et al. (2008}), esta tendência de hábitos alimentares pouco saudáveis em comunidades com recursos limitados pode ser atribuída a fatores como a acessibilidade de preços de alimentos densos em energia, mas pobres em nutrientes, o ambiente, a acessibilidade a uma variedade de alimentos, a falta de educação e os padrões culturais.

Políticas nacionais para abordar a insegurança alimentar e nutricional dos agregados familiares

Para além de um foco contínuo na provisão de subsídios sociais para famílias vulneráveis nos últimos anos, o governo sul-africano introduziu vários programas, políticas e iniciativas para enfrentar os desafios relacionados com a alimentação e a nutrição no país. Por exemplo, a Política Integrada de Saúde Escolar tem como objetivo apoiar a saúde geral e o bem-estar dos alunos que frequentam a escola através de uma educação de qualidade (DEPARTAMENTOS DE SAÚDE E EDUCAÇÃO BÁSICA, 2012). Intimamente relacionado, o Programa Nacional de Cuidados e Apoio ao Ensino e à Aprendizagem fornece um esboço de como várias intervenções baseadas em cuidados podem ser interligadas para apoiar o desenvolvimento e a aprendizagem dos alunos que frequentam a escola nas suas comunidades escolares relacionadas (DEPARTAMENTO DA EDUCAÇÃO BÁSICA, 2010). Em seguida, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNSE) é uma intervenção de base escolar que tem por objetivo combater a fome e a subnutrição nas comunidades escolares. Este programa promove a educação nutricional dos alunos, dos professores e dos pais através de hortas escolares, bem como de atividades extracurriculares e co-curriculares. O Programa de Produção Alimentar Sustentável nas escolas é um subprograma do PNSN, destinado a apoiar as comunidades escolares, fornecendo conhecimentos e competências práticas em matéria de produção alimentar, bem como a utilização sustentável dos recursos naturais (DEPARTAMENTO DA EDUCAÇÃO BÁSICA, 2011).

A um nível mais amplo, o governo sul-africano lançou a iniciativa Visão África do Sul 2025 há quase uma década para, entre outros objetivos, utilizar as escolas como locais que podem incentivar os alunos a aceder à promoção da saúde (DEPARTMENT OF BASIC EDUCATION, 2011). Intimamente relacionada, a Estratégia Integrada de Segurança Alimentar da África do Sul (^{DRIMIE; RUYSENAAR, 2010}) foi iniciada há vinte anos para apoiar a erradicação da fome e da desnutrição, e a integração das intervenções existentes em matéria de insegurança alimentar e nutricional por diferentes departamentos governamentais, com o objetivo principal de superar a insegurança alimentar das famílias rurais. Além disso, o Plano Nacional de Desenvolvimento 2030 (PRESIDÊNCIA DA ÁFRICA DO SUL, 2015) implica uma iniciativa de largo espectro que visa apoiar os sul-africanos a eliminar a pobreza derivada de baixos rendimentos, reforçar as taxas de emprego, confirmar a segurança alimentar e nutricional dos agregados familiares e garantir o acesso a água corrente limpa para todos os sul-africanos. Por último, a Iniciativa de Produção Alimentar Integrada Fetsa Tlala (Fim da Fome) procura contribuir para a segurança alimentar e nutricional de todos (DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA, FLORESTA E PESCAS, 2013).

Utilizar intervenções baseadas na escola para abordar a insegurança alimentar e nutricional

As intervenções baseadas na escola tem dado resultados positivos quando se tenta abordar a insegurança alimentar e nutricional dos agregados familiares, a pobreza relacionada com os agregados familiares e o estado nutricional das comunidades. Para além da partilha de informação sobre alimentos saudáveis e práticas alimentares, a inclusão de componentes como as hortas escolares/comunitárias pode capacitar os membros de comunidades com recursos limitados com uma competência que pode, por sua vez, facilitar uma mudança positiva sustentável. Por conseguinte, as escolas têm o potencial de afetar positivamente a saúde e o bem-estar tanto dos alunos (e, implicitamente, da comunidade em geral) como do pessoal da escola (^{MERTENS et al., 2020}).

A importante ligação entre a educação e a saúde é sublinhada em todas as disciplinas, sendo que a saúde influencia a capacidade na aprendizagem, mas, por sua vez, é influenciada pela frequência regular à escola e pela qualidade do ensino. Para além do papel potencial das escolas na saúde dos indivíduos, as intervenções de promoção da saúde baseadas na escola podem apoiar o crescimento, a longo prazo dos países em desenvolvimento, com a possibilidade implícita de combater a pobreza. Mais especificamente, as escolas podem ser consideradas como agências universais através das quais a sociedade pode preparar os alunos para o seu futuro (UNICEF, 2019), desenvolvendo e implementando intervenções de promoção da saúde específicas da população que podem abordar os desafios socioeconômicos e relacionados com a saúde que afetam os alunos (DEPARTAMENTOS DE SAÚDE E EDUCAÇÃO BÁSICA, 2012). A este respeito, pode argumentar-se que um efeito positivo no comportamento relacionado com a saúde entre os alunos pode resultar em padrões alimentares saudáveis na idade adulta. Como benefício adicional, uma melhor saúde e o bem-estar coletivo dos alunos pode afetar positivamente o seu desempenho escolar, através de melhores níveis de participação na sala de aula, frequência escolar e atitudes dos alunos (^{TURUNEN; SORMUNEN; JOURDAN, 2017}).

Uma vez que as escolas constituem um elo importante entre os alunos e os pais, bem como com a comunidade em geral, as intervenções baseadas na escola que envolvem pais, famílias ou membros da comunidade podem facilitar mudanças positivas na mesma (DEPARTAMENTOS DE SAÚDE E EDUCAÇÃO BÁSICA, 2012; ^{O'HALLORAN et al., 2021}). Desta forma, o sistema de saúde pode ir muito além das paredes das instituições de saúde e instalações relacionadas, se utilizar o caminho das intervenções de promoção da saúde baseadas na escola (^{LEE; LO; LI, 2019}). Ao ver estas possibilidades através da lente de uma abordagem baseada na força, as escolas podem, assim, ser utilizadas para explorar e mobilizar os ativos e os recursos disponíveis para os alunos, os seus pais e a comunidade em geral, a nível individual, comunitário e institucional, em apoio à saúde de toda a comunidade e ao bem-estar coletivo.

Tendo como pano de fundo a nossa discussão das seções anteriores, o estado atual da insegurança alimentar e nutricional na África do Sul e a investigação que realizamos, defendemos uma maior ênfase na Educação Nutricional no currículo escolar nacional. Este ponto de vista é partilhado por Wenhold, Muehlhoff e Kruger (2016), que sublinham a importância das escolas em acentuar as práticas de consumo de alimentos saudáveis e os aspectos relacionados com a nutrição, quer estas mensagens façam ou não parte do currículo escolar nacional ou de outras intervenções de promoção da saúde baseadas na escola. Ao centrarem-se em hábitos alimentares saudáveis, as intervenções escolares podem, por exemplo, contribuir para combater a subnutrição, a fome e as doenças não transmissíveis, não só entre os alunos, mas também na comunidade em geral. Como as intervenções baseadas na escola podem ter um efeito sobre os alunos durante as fases críticas de desenvolvimento das suas vidas, os seus hábitos alimentares e padrões de estilo de vida podem ser informados, com o benefício adicional de potencialmente também atingir os seus pais e a comunidade em geral (WENHOLD; MUEHLHOFF; KRUGER, 2016).

Antecedentes da intervenção Win-LIFE

A intervenção Win-LIFE que relatamos, resultou de um esforço coletivo de uma equipe de investigadores que colaborou estreitamente com professores, diretores de escolas, pais, funcionários do governo e colaboradores da universidade. A intervenção foi desenvolvida com o objetivo de melhorar os conhecimentos, as competências e as atitudes dos alunos e, subsequentemente, dos pais, sobre escolhas alimentares saudáveis e aspectos relacionados com a nutrição, ao mesmo tempo que encorajava práticas saudáveis de escolha, produção, preparação e consumo de alimentos na comunidade específica. O currículo escolar nacional serviu de base, com a intervenção Win-LIFE a enriquecer os conteúdos existentes incluídos nas disciplinas de Competências para a Vida, e Ciências Naturais e Tecnologia. Como tal, foram acrescentados debates, exemplos e atividades ao conteúdo abrangido pelo atual currículo nacional, acrescentando assim um conteúdo enriquecido ao que se espera que seja discutido nas aulas.

Para o efeito, foi adotado um modo de instrução baseado em atividades e a aprendizagem experimental foi utilizada para ajudar os alunos a compreender e aplicar os conteúdos de aprendizagem (^{GOLDBERG et al., 2019}). O trabalho de grupo e a participação ativa foram importantes. Por esta razão, as experiências e as atividades realizadas na sala de aula, bem como em casa, faziam parte da apresentação de cada aula. O material de apoio colorido melhorou a qualidade das lições apresentadas semanalmente aos alunos do 4º ao 6º ano nas três escolas participantes. As atividades de casa, destinavam-se tanto aos alunos como aos seus pais, com a possibilidade implícita de transferência de conhecimentos. Além disso, a intervenção centrou-se na melhoria dos conhecimentos e das competências, com o objetivo de apoiar práticas alimentares saudáveis, em termos de escolha, produção, preparação e consumo de alimentos - não só dos alunos participantes, mas também das pessoas que interagem com eles nos sistemas em que trabalham.

A intervenção Win-LIFE foi implementada em escolas primárias de uma comunidade com recursos limitados na África do Sul. A comunidade caracteriza-se por elevados níveis de pobreza e desemprego, bem como por desafios sociais como o comportamento sexual de risco, a criminalidade, a violência familiar e comunitária, a fome e a subnutrição. Algumas das casas ou habitações informais da comunidade não têm eletricidade e água corrente, nem sistemas sanitários saudáveis. As crianças da comunidade, normalmente, frequentam a escola com fome e, em geral, não dispõem dos recursos necessários para terem um ótimo desempenho.

Metodologia

Adotamos o interpretativismo como metateoria, uma vez que nos permitiu gerar dados de forma interativa, com o objetivo de compreender e interpretar o significado subjacente às percepções, experiências e opiniões dos participantes (^{DENZIN; LINCOLN, 2011}). Seguimos uma abordagem qualitativa (^{FLICK, 2014}), aplicando princípios de Reflexão e Ação Participativas (RAP) (^{CHAMBERS, 2017}), permitindo-nos assim colaborar com as pessoas no campo na exploração dos seus pontos de vista e percepções, durante um processo interativo.

A nossa decisão de utilizar os princípios do RAP baseou-se na possibilidade de envolver ativamente os participantes, o que se tornou uma fonte de poder para os participantes através do acesso a novos conhecimentos e competências. Assim, consideramos os participantes como peritos das suas próprias vidas, que construíram um significado com base nas suas próprias interações e experiências pessoais. Desta forma, a intervenção Win-LIFE foi desenvolvida através de um processo de envolvimento participativo e de atividades de produção de dados com os participantes e, subsequentemente, de uma análise e interpretação das experiências vividas pela população local (professores, diretores e pais).

Resultados

Nós identificamos quatro temas que se relacionam com o desenvolvimento e a implementação da intervenção Win-LIFE, mais especificamente em termos do valor de um currículo enriquecido quando se pretende abordar a insegurança alimentar e nutricional dos agregados familiares em contextos escola-comunidade com recursos limitados, em apoio à implementação de políticas e à concretização dos ODS formulados. Apesar de terem sido obtidos dados sobre alguns desafios sentidos durante a implementação da intervenção Win-LIFE, relacionados com o alinhamento da intervenção, com a sequência de tópicos abordados no atual currículo escolar, com a altura do ano em que foi implementada, bem como com a experiência dos professores de que esta intervenção aumentou a sua carga de trabalho, o foco da nossa discussão, neste artigo, recai sobre o valor da intervenção e não sobre os desafios sentidos. Como os desafios identificados pelos participantes se centram principalmente no modo e no tempo de implementação e não em quaisquer limitações do enriquecimento do currículo, estes não se relacionam diretamente com o foco deste artigo. Nenhum participante expressou opiniões negativas em relação aos temas apresentados nesta secção.

Discussão

Os resultados da nossa investigação confirmam o valor do desenvolvimento participativo de uma intervenção de promoção da saúde, sob a forma de um currículo escolar enriquecido, como uma estratégia que pode apoiar a implementação de políticas para abordar a insegurança alimentar e nutricional das famílias na África do Sul e, subsequentemente, os ODS. Esta possibilidade baseia-se no facto de as escolas fornecerem recursos únicos e ambientes adequados para promover a saúde dos alunos, dos seus pais e dos membros da comunidade. Mais especificamente, as escolas são consideradas como estando numa posição adequada para alcançar grandes grupos de alunos nas várias fases de desenvolvimento das suas vidas. Desta forma, as escolas têm o potencial de ter um efeito positivo no estabelecimento de padrões de alimentação saudável ao longo da vida, representando assim sistemas de cuidados que podem abranger a promoção da saúde e o bem-estar dos indivíduos e facilitar a mudança social positiva nas comunidades.

Os resultados da nossa investigação correspondem às perspectivas de ^{Jung et al. (2019}), bem como da Organização Mundial de Saúde (2016), que acentuam de forma semelhante o papel das escolas como ambientes que podem promover a saúde e a Educação Nutricional através de um currículo enriquecido. Mais especificamente, com base no potencial influência positiva dos currículos escolares enriquecidos em hábitos alimentares saudáveis, as escolas podem contribuir significativamente para combater a desnutrição, a fome e as doenças não transmissíveis em comunidades vulneráveis. Um currículo escolar enriquecido na África do Sul, que pode promover a saúde e a nutrição, está diretamente relacionado com o ODS2 que, por sua vez, se alinha com o mandato dos países BRICS de apoiar coletivamente o ODS centrado na erradicação da fome e na melhoria da nutrição. Além disso, a integração da segurança alimentar num currículo escolar enriquecido alinha-se com o ODS4, uma vez que a educação pode ser considerada fundamental para o desenvolvimento sustentável e a segurança alimentar.

Um estudo de ^{Steyn et al. (2009}) confirma este argumento ao apresentar as escolas como ambientes adequados para intervenções de promoção da saúde, com a possibilidade de influenciar positivamente os comportamentos relacionados com a saúde que podem subsequentemente tornar-se padrões de estilo de vida saudável estabelecidos durante a idade adulta. O Departamento de Educação Básica (2011) confirma que os alunos representam uma grande proporção da sociedade que está acessível, durante um período prolongado, em ambientes escolares. Por conseguinte, as escolas podem ser consideradas como atores-chave na consecução do objetivo de promoção da saúde entre os alunos, as suas famílias e a comunidade em geral, como também foi sublinhado pelos resultados da nossa investigação.

Para além de sublinharem o importante papel das escolas nas iniciativas de promoção da saúde, os nossos resultados dão prioridade ao envolvimento dos pais e da comunidade, como sendo importante no desenvolvimento de intervenções baseadas na escola que assumem a forma de currículos escolares enriquecidos. A este respeito, a nossa investigação indica que as escolas podem promover a saúde e os conhecimentos relacionados com a saúde não só entre os alunos, mas também entre os professores, as famílias dos alunos e outros membros da comunidade, mais especificamente quando os pais e os membros da comunidade estão envolvidos em iniciativas de promoção da saúde. Estes resultados alinham-se com o trabalho de ^{Jung et al. (2019}), bem como de St Leger (2004), que confirmam que os pais representam um elo importante entre as escolas e as comunidades. Estes autores indicam especificamente que as escolas onde os pais ou as famílias estão envolvidos irão, por sua vez, influenciar positivamente a comunidade em geral. Em correlação, os Departamentos de Saúde e de Educação Básica (2012) também indicam que o envolvimento dos pais ou das famílias na escola pode fornecer apoio quando se pretende facilitar a mudança social positiva através da promoção da saúde na comunidade em geral.

No que diz respeito ao fato de os participantes considerarem as escolas como facilitadoras de um currículo enriquecido, em que a promoção da saúde faz parte do atual currículo de Competências para a Vida na África do Sul, os nossos resultados indicam que os participantes acreditam que este currículo pode ser complementado e apoiado através de várias atividades em diferentes disciplinas escolares. Ao incluir atividades de enriquecimento curricular como parte de jogos e diferentes mesas de trabalho para atividades, os conhecimentos dos alunos relacionados com a saúde, o seu sentido de responsabilidade e a sua atitude em relação a questões ambientais podem, por exemplo, aumentar. Desta forma, é possível apoiar a implementação de políticas nacionais para combater a insegurança alimentar e nutricional. Por conseguinte, ao abordar a promoção da saúde através de um currículo escolar enriquecido, é possível melhorar os resultados em termos de saúde e nutrição. Ao partilhar estes resultados de investigação sobre o impacto da Educação Nutricional na saúde, a iniciativa BRICS pode apoiar a África do Sul na elaboração de iniciativas e políticas adicionais baseadas na escola destinadas a melhorar a saúde, a segurança alimentar e a nutrição das comunidades com recursos limitados no país, com estes resultados a implicar um valor de aplicação potencial para outros países BRICS e não só.

Para elaborar e ser mais específico, a FAO (2009) sugere que a promoção da saúde e a Educação Nutricional podem ser incorporadas em diferentes disciplinas e incluídas como parte de um currículo escolar enriquecido na África do Sul, que também envolve as famílias e os membros da comunidade em algumas das atividades. Em confirmação, Wenhold, Muehlhoff e Kruger (2016) defendem que a promoção da saúde e a Educação Nutricional devem ser integradas num currículo enriquecido para apoiar o currículo escolar nacional sul-africano. De acordo com estes autores, um currículo enriquecido pode chamar a atenção para práticas de consumo de alimentos saudáveis e hábitos relacionados com a nutrição entre os alunos, com o potencial de facilitar uma mudança social positiva na comunidade em geral (WENHOLD; MUEHLHOFF; KRUGER, 2016).

Durante essas iniciativas, as escolas são encorajadas a iniciar a colaboração entre os intervenientes e as redes externas, uma vez que isso pode reforçar as intervenções de promoção da saúde baseadas na escola, realizadas para apoiar a saúde e o bem-estar coletivo dos alunos, dos seus pais e da comunidade. Por exemplo, a colaboração entre as escolas e os Departamentos de Educação Básica, de Desenvolvimento Social e de Saúde não só beneficiará e apoiará as escolas, como também poderá apoiar a saúde e o bem-estar dos alunos e das suas famílias, bem como da comunidade em geral. A este respeito, os nossos resultados confirmam que as escolas podem, por exemplo, colaborar com os departamentos governamentais para ajudar a comunidade a identificar os desafios relacionados com a saúde, bem como possíveis intervenções ou estratégias para enfrentar os desafios identificados na comunidade escolar específica. As conclusões do nosso estudo sublinham, além disso, o possível benefício de os membros da comunidade terem um melhor acesso à informação e aos serviços de apoio quando existem redes entre as comunidades escolares e os atores externos no terreno. Como tal, o estabelecimento de redes com os departamentos governamentais é fundamental para preparar o terreno para o envolvimento ativo de todas as partes interessadas nos processos globais de ensino e aprendizagem na escola.

Conclusão

Ao realizar a nossa investigação, contamos com a colaboração de vários grupos de participantes para desenvolver a intervenção Win-LIFE, que tinha como objetivo enriquecer os currículos de Competências para a Vida, Ciências Naturais e Tecnologia dos alunos do 4º ao 6º ano. Seguimos uma abordagem participativa e consideramos os participantes como peritos, com base nos seus conhecimentos e experiências locais em termos dos desafios e necessidades relacionados com a saúde da comunidade com recursos limitados onde a investigação foi realizada. O objetivo final era facilitar uma mudança positiva na comunidade em termos de alimentação saudável e práticas dietéticas, através da implementação de um currículo enriquecido nas duas disciplinas escolares.

Com base nos resultados obtidos, podemos concluir que as escolas podem servir como plataformas para abordar a insegurança alimentar e nutricional das famílias quando as intervenções de promoção da saúde assumem a forma de currículos escolares enriquecidos. Desta forma, as escolas podem apoiar a implementação de políticas que visem a promoção da qualidade de vida, da saúde comunitária e do bem-estar coletivo dos alunos que frequentam a escola e das suas famílias, bem como dos membros das comunidades que as escolas atendem. Ao trabalharem em rede, não só com os alunos, mas com suas famílias e a comunidade, bem como com os intervenientes externos, como os departamentos governamentais, as escolas podem assumir um papel proeminente no início de uma mudança social positiva nas comunidades vulneráveis ao nível do terreno.